ORCHES, EVELLE, BAUBIGNY

22.11.2012

Entre Saint-Romain et la Rochepot, trois villages et des vins méconnus et si orignaux.

On est dans la Bourgogne qui surplombe le vallon entre Meursault et la Rochepot. Un vignoble ultra confidentiel. Des vins blancs , rosés et rouges sans prétention, sans esbroufe, mais fort agréable au palais. Au milieu de ces vignes accrochées aux falaises, François Rocault est un vigneron pas comme les autres. Un vigneron qui fait partie de cette famille des viticulteurs qui allie la vigne et son jus à l'écriture et son expression poétique.

Blandine et François ROCAULT font partie d'un cercle de vignerons qui retiennent particulièrement mon attention. Je les ai rencontrés, il y a deux ans, et j'ai été conquis par leur originalité créatrice. Chez eux, le vin est simple et gustatif . De plus la cave se situe dans un lieux extraordinaire que j'ai découvert la première fois en 1964.

N'hésitez pas à vous rendre sur leur site : www.bourgogne-rocault.com

P1100732 P1100733

P1100743 P1100746

P1100755 P1100768

P1100756

Baubigny et ses environs (21)

Eau de Vie

Deux atomes d’hydrogène
Combinés à un d’oxygène
C’est l’origine de la vie
C’est l’origine de la pluie
Ainsi celle qui nous mouille
Est bien notre meilleure amie
Elle revient toujours en vadrouille
Dans nos villages, dans nos vies.
Les pays où elle ne va plus
Sont des déserts, des champs foutus
Des paysans, elle est maîtresse
Capricieuse , des récoltes grande prêtresse.
Évaporée de la terre
Elle rejoint la stratosphère
Où elle devient cumulus, stratus
Cumulo-nimbus ou cirrus.
Puis redescend en gouttes grosses ou fines
En flocons qui Noel illuminent
En grêlons les jours de colère
En brumes début ou fin d’hiver.
La pluie rafraîchit nos jardins
Où elle invite les escargots
Perle fraîcheur, cristal soudain
Au vigneron donne le repos.
L’eau qui étanche notre soif
Sur les tables brille dans les carafes
Le vin qui réjouit nos papilles
Autour des tables réunit les familles.
L’eau la plus pure
Soyez en sûr
Se trouve dans le vin
Buvez bien et vous irez loin...

François Rocault
15 mai 2012

Ils ont chanté

« L’eau est le sourire de la Terre » Julos Baucarne

« Les éléments : pour que la feuille aille au plus haut
Chanter le travail des racines,
Des fleurs aux fruits qu’on imagine
Il faut de l’eau, il faut de l’eau » Gilles Vigneault

« Eh oui, c’est ça la vie toutes les rivières vont à la mer, toute la bière y va aussi »
Richard Desjardins

« Rien que de l’eau ,de l’Eau de pluie, de l’eau de là-haut. »
Véronique Sanson

« Quand on s’promène au bord de l’eau : comme tout est beau,Quel renouveau» Jean Gabin

« Des Ronds dans l’eau : Tu prenais du plaisir à faire des ronds dans l’eau» Françoise Hardy

« L’eau et le vin : je veux l’eau et le vin, la pierre et le raisin
Je veux l’eau dans tes mains et le vin quand il convient » Vanessa Paradis

« La même eau qui coule : c’est toujours la même eau qui coule, c’est toujours le raisin qui saoule » Michel Sardou

« Des Ricochets : Je ne veux pas l’aumône, je ne veux pas déranger, Mais juste un peu d’eau,
Faire des ricochets, Faire des ricochets » Collectif Paris Africa pour l’Unicef